Кусбара = киндза = кориандр. Остальное непонятное (хильбе, амба, схуг) - непереводимый израильский фольклор
Хильбе правильно выбросили - от него потом, говорят, пахнеш нехорошо.
Могу добавить из того, что (обычно) есть у меня:
Цветы аниса (такие звёздочки около 2 см диаметром)
Зёрна аниса
Зёрна киндзы
Кардамон
Мускатный орех
Перец английский (душистый) горохом
Перец венгерский (привёз из Будапешта, но, по-моему, это просто смесь сладкой и острой паприк)
Имбирь корнем
Имбирь сушёный в порошке
Лук шало
Лук фиолетовый
Тмин
Тимьян (веточки с мелкими листиками)
Гвоздика
Иногда есть цикорий, марва (очень специфическая дрянь, хороша только в маленьких порциях в определённых сочетаниях), корень аниса (их, кстати, различают на мужской, с растрёпанными стеблями и женский, с собраными в ряд), корень сельдерея, корень петрушки.
Ещё чего-то, что вылетело из головы.